鰯の頭も信心から

煮干しを買ってきて、

頭を取り、

身を２つに割いて、

腸を取る。

身と頭を別々に、から炒りして、

粉砕してから１つにまとめ、

冷凍保存。

この粉は、味噌汁のだしにしたり、ごはんにかけたり。

この作業が好きなんだけど、

この頭を炒るところだけは、なんともスプラッタな気分になる。

でも食べる。

いただきます。