八丁味噌とママ

ママが、実家を離れて、一人暮らししたのは、愛知県。

そこで出会った、赤みそ文化は、はじめのうちはずいぶん塩辛く感じて、馴染めなかった。

もう２０年前になるんだな〜〜

「味噌煮込み」と書かれた看板を見て、「肉？」って思ったら、「うどん」だったり。

「どて煮」は、「何、この真っ黒いの！！！」

「鯖の味噌煮」も、もちろん赤みそ。

トンカツにも、味噌ダレ。

お味噌汁も、赤出汁。

なんでも赤みそ。

でも、だんだん慣れて行ったのか、

雪の降らない、温暖なママ実家と違い、こっちの寒〜い冬には、よく合うんだなとか、
納得がいったりして、

旨味みたいなものも、理解できるようになってきた。

西京味噌は、魚や肉を味噌漬けにして、焼いて食べるのが好きで、
うちの冷蔵庫には、手前味噌、八丁味噌、西京味噌の３種類が、置いてある。

今朝、お隣miちゃんママが

「昨日は、モツ鍋だった。」と言っていたのを聞いて、

猛烈に、土手煮が食べたくなった。（モツ煮ともいうの？）

あ〜、赤みそと、モツ、こんにゃく〜〜

たまらんね〜〜

と、ウキウキしだしたら

「大根も入れたいね〜」

「里芋もあるね〜〜」

「ゴボウは入れなきゃね〜〜」

「じゃあ、ゆで卵も♪」

なんだか楽しくなっちゃって、

・・・・・・・

味噌おでんなのか、土手煮なのか、わけ分からんもんになってしまった…。

大鍋にどっさり…

見た目は悪いが、青ネギ散らして、ママは七味も振ったりして

ああ！うまいね！！！

煮込んでも、風味の飛ばない八丁味噌、偉いね！！

畑友おじさんにもらった、おっきなかぶで作った、千枚漬けも、ちょうど食べごろ。

よく合うね〜〜！！！

食いしん坊バンザイ！！

今日もお腹いっぱい。

・・・・・

と言いながら、

「次は、モツ鍋にも挑戦しよう！」

と狙っているあたりも、さすが食いしん坊な、あーともママ。